කෙටි විස්තරය:
සුදු තේ පැමිණෙන්නේකැමෙලියා සිනෙන්සිස්කළු තේ, හරිත තේ සහ ඕලොන්ග් තේ මෙන් වගා කරන්න. එය සැබෑ තේ ලෙස හඳුන්වන තේ වර්ග පහෙන් එකකි. සුදු තේ දළු විවෘත වීමට පෙර, සුදු තේ නිෂ්පාදනය සඳහා අංකුර නෙළා ගනු ලැබේ. මෙම අංකුර සාමාන්‍යයෙන් කුඩා සුදු හිසකෙස් වලින් වැසී ඇති අතර එමඟින් තේ වලට ඔවුන්ගේ නම ලැබුණි. සුදු තේ ප්‍රධාන වශයෙන් චීනයේ ෆුජියන් පළාතේ අස්වනු නෙලනු ලැබේ, නමුත් ශ්‍රී ලංකාව, ඉන්දියාව, නේපාලය සහ තායිලන්තය යන රටවල නිෂ්පාදකයින් ද සිටිති.
ඔක්සිකරණය
සැබෑ තේ වර්ග සියල්ලම එකම ශාකයක කොළ වලින් පැමිණේ, එබැවින් තේ අතර වෙනස පදනම් වී ඇත්තේ කරුණු දෙකක් මත ය: ටෙරොයිර් (ශාකය වගා කරන කලාපය) සහ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය.
එක් එක් සැබෑ තේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ ඇති එක් වෙනසක් වන්නේ කොළ ඔක්සිකරණය වීමට ඉඩ දෙන කාලයයි. තේ ස්වාමිවරුන්ට ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියට සහාය වීම සඳහා කොළ පෙරළීම, තලා දැමීම, බැදීම, ගිනි තැබීම සහ වාෂ්ප කිරීම කළ හැකිය.
සඳහන් කළ පරිදි, සුදු තේ යනු සැබෑ තේ වලින් අවම වශයෙන් සැකසූ තේ වන අතර එම නිසා දිගු ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියකට භාජනය නොවේ. අඳුරු, පොහොසත් වර්ණයක් ඇති කරන කළු තේ වල දිගු ඔක්සිකරණ ක්‍රියාවලියට වෙනස්ව, සුදු තේ හුදෙක් හිරු එළියේ හෝ පාලිත පරිසරයක වියළී ගොස් පැළෑටියේ උද්‍යාන-නැවුම් ස්වභාවය ආරක්ෂා කරයි.
රස පැතිකඩ
සුදු තේ අවම වශයෙන් සැකසූ බැවින්, එය මෘදු නිමාවක් සහ සුදුමැලි කහ පැහැයක් සහිත සියුම් රසකාරක පැතිකඩක් දක්වයි. එය තරමක් මිහිරි රසයක් ඇත. නිසි ලෙස පෙරන විට, එය කිසිදු තද හෝ කටුක රසයක් නොමැත. පලතුරු, ශාකමය, කුළුබඩු සහ මල් ඉඟි ඇති විවිධ ප්‍රභේද කිහිපයක් තිබේ.
සුදු තේ වර්ග
සුදු තේ වල ප්‍රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: රිදී ඉඳිකටුව සහ සුදු පියෝනි. කෙසේ වෙතත්, සිලෝන් වයිට්, අප්‍රිකානු සුදු සහ ඩාර්ජිලිං වයිට් වැනි ශිල්පීය සුදු තේ සමඟ ලෝන්ග් ලයිෆ් අයිබ්‍රෝ සහ ට්‍රිබියුට් අයිබ්‍රෝ ඇතුළු තවත් සුදු තේ කිහිපයක් තිබේ. ගුණාත්මකභාවය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, රිදී ඉඳිකටුව සහ සුදු පියෝනි වඩාත්ම උසස් ලෙස සැලකේ.
රිදී ඉඳිකටුවක් (Bai Hao Yinzhen)
රිදී ඉඳිකටු ප්‍රභේදය වඩාත් සියුම් හා සියුම් සුදු තේ වර්ගයයි. එය මිලිමීටර් 30 ක් පමණ දිග රිදී පැහැති අංකුර වලින් පමණක් සමන්විත වන අතර සැහැල්ලු, මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. තේ ශාකයේ තරුණ කොළ පමණක් භාවිතා කර තේ සාදනු ලැබේ. රිදී ඉඳිකටු සුදු තේ වල රන්වන් පැහැයක්, මල් සුවඳක් සහ දැවමය ශරීරයක් ඇත.
සුදු පියෝනි (බායි මු ඩෑන්)
සුදු පියෝනි යනු දෙවන ඉහළම ගුණාත්මක සුදු තේ වන අතර එහි අංකුර සහ කොළ මිශ්‍රණයක් ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, සුදු පියෝනි ඉහළම කොළ දෙක භාවිතා කර සාදා ඇත. සුදු පියෝනි තේ වල රිදී ඉඳිකටු වර්ගයට වඩා ශක්තිමත් රස පැතිකඩක් ඇත. සංකීර්ණ රසයන් මල් සහිත සටහන් මිශ්‍ර කර සම්පූර්ණ ශරීර හැඟීමක් සහ තරමක් ගෙඩි සහිත නිමාවක් ඇත. මෙම සුදු තේ රිදී ඉඳිකටුවට සාපේක්ෂව හොඳ අයවැය මිලදී ගැනීමක් ලෙස ද සැලකේ, මන්ද එය ලාභදායී වන අතර තවමත් නැවුම්, ශක්තිමත් රසයක් ලබා දෙයි. සුදු පියෝනි තේ එහි මිල අධික විකල්පයට වඩා සුදුමැලි කොළ සහ රන්වන් පැහැයෙන් යුක්ත වේ.
සුදු තේ වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ
1. සමේ සෞඛ්‍යය
බොහෝ අය කුරුලෑ, කැළැල් සහ අවපැහැ ගැන්වීම වැනි සමේ අක්‍රමිකතා සමඟ පොරබදති. මෙම සමේ තත්වයන් බොහොමයක් භයානක හෝ ජීවිතයට තර්ජනයක් නොවන නමුත්, ඒවා තවමත් කරදරකාරී වන අතර විශ්වාසය අඩු කළ හැකිය. විෂබීජ නාශක සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා සුදු තේ ඔබට ඒකාකාර සමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ලන්ඩනයේ කිංසිංටන් විශ්ව විද්‍යාලය විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සුදු තේ මගින් හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් සහ අනෙකුත් සාධක මගින් ඇතිවන හානිවලින් සමේ සෛල ආරක්ෂා කළ හැකි බවයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල සුදු තේ මගින් වර්ණක හා රැළි ඇතුළු නොමේරූ වයසට යාමේ සලකුණු වලට හේතු විය හැකි නිදහස් රැඩිකලුන් ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ. සුදු තේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඇති ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග දද හෝ හිසේ කැක්කුම වැනි සමේ රෝග නිසා ඇතිවන රතු පැහැය සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට ද උපකාරී වේ (1).
කුරුලෑ ඇතිවීමට බොහෝ විට පරිසර දූෂණය හා නිදහස් රැඩිකලුන් සමුච්චය වීම හේතු වන බැවින්, දිනකට වරක් හෝ දෙවරක් සුදු තේ කෝප්පයක් පානය කිරීමෙන් සම පිරිසිදු කළ හැකිය. විකල්පයක් ලෙස, සුදු තේ සම මත කෙලින්ම පිරිසිදු කිරීමේ සේදීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සුව කිරීම වේගවත් කිරීම සඳහා ඔබට ඕනෑම ගැටළු සහිත ස්ථානයකට සුදු තේ බෑගයක් කෙලින්ම තැබිය හැකිය.
2005 දී Pastore Formulations විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ රෝසසියා සහ සමේ රෝග ඇතුළු සමේ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට සුදු තේ ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බවයි. සුදු තේ වල අඩංගු එපිගලොකැටචින් ගැලේට් මගින් එපීඩර්මිස් හි නව සෛල නිපදවීමට උපකාරී වේ (2).
සුදු තේ වල ඉහළ ෆීනෝල් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් කොලජන් සහ ඉලාස්ටින් යන දෙකම ශක්තිමත් කළ හැකි අතර සමට වඩාත් සිනිඳු, තරුණ පෙනුමක් ලබා දෙයි. මෙම ප්‍රෝටීන දෙක ශක්තිමත් සමක් නිර්මාණය කිරීමට සහ රැළි වළක්වා ගැනීමට අත්‍යවශ්‍ය වන අතර විවිධ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල සොයාගත හැකිය.
2. පිළිකා වැළැක්වීම
සැබෑ තේ සහ පිළිකා වැළැක්වීමේ හෝ ප්‍රතිකාර කිරීමේ හැකියාව අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් අධ්‍යයනවලින් පෙන්වා දී ඇත. අධ්‍යයනයන් තීරණාත්මක නොවූවත්, සුදු තේ පානය කිරීමේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ බොහෝ දුරට තේවල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පොලිෆෙනෝල් වලට හේතු වේ. සුදු තේ වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක RNA ගොඩනැගීමට සහ පිළිකාවට තුඩු දෙන ජාන සෛල විකෘති වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
2010 දී කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සුදු තේ වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක හරිත තේ වලට වඩා පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා වඩාත් ඵලදායී බවයි. පර්යේෂකයන් රසායනාගාරයේ පෙනහළු පිළිකා සෛල ඉලක්ක කර ගැනීම සඳහා සුදු තේ සාරය භාවිතා කළ අතර ප්‍රතිඵල මාත්‍රාව මත රඳා පවතින සෛල මරණය පෙන්නුම් කළේය. අධ්‍යයනයන් සිදුවෙමින් පවතින අතර, මෙම ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ සුදු තේ පිළිකා සෛල ප්‍රගුණනය නැවැත්වීමට සහ විකෘති සෛල මරණයට පවා දායක විය හැකි බවයි (3).
3. බර අඩු වීම
බොහෝ දෙනෙකුට, බර අඩු කර ගැනීම අලුත් අවුරුදු අධිෂ්ඨානයකට වඩා වැඩි දෙයක්; බර අඩු කර ගැනීමට සහ දිගු කාලයක් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව ජීවත් වීමට එය සැබෑ අරගලයකි. තරබාරුකම කෙටි ආයු කාලයක් සඳහා දායක වන ප්‍රධාන සාධකයක් වන අතර බර අඩු කර ගැනීම මිනිසුන්ගේ ප්‍රමුඛතාවන්හි ඉහළින්ම පවතී.
සුදු තේ පානය කිරීමෙන් ඔබේ ශරීරයේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩාත් කාර්යක්ෂමව අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වේගවත් කිරීමෙන් බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමේ ඉලක්ක සපුරා ගත හැකිය. 2009 ජර්මානු අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සුදු තේ මගින් ගබඩා කර ඇති ශරීරයේ මේදය දහනය කිරීමට උපකාරී වන අතර නව මේද සෛල සෑදීම වළක්වන බවයි. සුදු තේ වල අඩංගු කැටචින් ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලීන් වේගවත් කර බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ (4).
4. හිසකෙස් සෞඛ්‍යය
සුදු තේ සමට පමණක් නොව, නිරෝගී කෙස් කළඹක් ඇති කිරීමටද උපකාරී වේ. එපිගල්ලොකැටෙචින් ගැලේට් නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරකය හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි දියුණු කරන අතර නොමේරූ කෙස් ගැලවී යාම වළක්වන බව පෙන්වා දී ඇත. සාමාන්‍ය ප්‍රතිකාර වලට ප්‍රතිරෝධී බැක්ටීරියා නිසා ඇතිවන හිස්කබලේ සමේ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී EGCG ද පොරොන්දු වී ඇත (5).
සුදු තේ ස්වභාවිකවම හිරු එළියෙන් හානි වීමෙන් ආරක්ෂා කරන අතර ගිම්හාන මාසවලදී හිසකෙස් වියළීම වළක්වා ගත හැකිය. සුදු තේ මගින් හිසකෙස් වල ස්වාභාවික දීප්තිය යථා තත්වයට පත් කළ හැකි අතර ඔබ දීප්තියෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම් එය ෂැම්පූ එකක් ලෙස දේශීයව භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
5. සන්සුන් භාවය, අවධානය සහ අවදියෙන් සිටීම වැඩි දියුණු කරයි
සැබෑ තේ වර්ග අතරින් ඉහළම L-theanine සාන්ද්‍රණය සුදු තේ වල ඇත. අධි ක්‍රියාකාරීත්වයට හේතු විය හැකි උද්යෝගිමත් උත්තේජක වලක්වා ගැනීමෙන් මොළයේ අවදියෙන් සිටීම සහ අවධානය යොමු කිරීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා L-theanine ප්‍රසිද්ධය. මොළයේ උත්තේජක සන්සුන් කිරීමෙන්, සුදු තේ ඔබට ලිහිල් කිරීමට සහ අවධානය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ (6).
කාංසාව සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම රසායනික සංයෝගය ධනාත්මක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද පෙන්වා දී ඇත. L-theanine ස්වභාවික සන්සුන් බලපෑම් ඇති ස්නායු සම්ප්‍රේෂක GABA නිෂ්පාදනය දිරිමත් කරයි. සුදු තේ පානය කිරීමේ හොඳම කොටස නම්, බෙහෙත් වට්ටෝරු කාංසාව ඖෂධ සමඟ එන නිදිමත හෝ දුර්වලතාවයේ අතුරු ආබාධ නොමැතිව වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමේ ප්‍රතිලාභ ඔබට ලබා ගත හැකි වීමයි.
සුදු තේ වල කැෆේන් කුඩා ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වන අතර එය ඔබේ දවස වේගයෙන් ආරම්භ කිරීමට හෝ දහවල් කාලයේදී ප්‍රීතිමත් හැඟීමක් ලබා දිය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන්, සුදු තේ සෑම අවුන්ස 8 කෝප්පයකම කැෆේන් මිලිග්‍රෑම් 28 ක් පමණ අඩංගු වේ. එය කෝපි කෝප්පයක සාමාන්‍ය 98 mg ට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර හරිත තේ වල මිලිග්‍රෑම් 35 ට වඩා තරමක් අඩුය. අඩු කැෆේන් අන්තර්ගතයක් සහිතව, ශක්තිමත් කෝපි කෝප්පවල ඇති විය හැකි අහිතකර බලපෑම් නොමැතිව ඔබට දිනකට සුදු තේ කෝප්ප කිහිපයක් පානය කළ හැකිය. ඔබට දිනකට කෝප්ප තුනක් හෝ හතරක් පානය කළ හැකි අතර කලබල වීම හෝ නින්ද නොයාම ගැන කරදර නොවන්න.
6. මුඛ සෞඛ්‍යය
සුදු තේ වල ෆ්ලේවනොයිඩ්, ටැනින් සහ ෆ්ලෝරයිඩ් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් දත් නිරෝගීව හා ශක්තිමත්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ෆ්ලෝරයිඩ් දත් දිරායාම වැළැක්වීමේ මෙවලමක් ලෙස ජනප්‍රියව දන්නා අතර එය බොහෝ විට දන්තාලේප වල දක්නට ලැබේ. ටැනින් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් යන දෙකම දත් දිරායාමට සහ කුහර ඇති කළ හැකි සමරු ඵලක ගොඩනැගීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ (7).
සුදු තේ වල ප්‍රතිවෛරස් සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ද ඇති අතර එය දත් සහ විදුරුමස් නිරෝගීව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. සුදු තේ වල දත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, දිනකට කෝප්ප දෙකේ සිට හතර දක්වා පානය කිරීමට ඉලක්ක කර ගන්න සහ සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක නිස්සාරණය කිරීම සඳහා තේ බෑග් නැවත පෙරීමට උත්සාහ කරන්න.
7. දියවැඩියාවට ප්‍රතිකාර කිරීමට උදව් කරන්න
දියවැඩියාව ජානමය සහ ජීවන රටා සාධක නිසා ඇති වන අතර එය නූතන ලෝකයේ වැඩිවන ගැටලුවකි. වාසනාවකට මෙන්, දියවැඩියාව නියාමනය කිරීමට සහ පාලනය කිරීමට බොහෝ ක්‍රම ඇති අතර සුදු තේ ඉන් එකකි.
සුදු තේ වල අඩංගු කැටචින් සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව වැළැක්වීමට හෝ නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වා දී ඇත. කුඩා අන්ත්‍රය තුළ ග්ලූකෝස් අවශෝෂණය සංඥා කරන ඇමයිලේස් එන්සයිමයේ ක්‍රියාකාරිත්වය මර්දනය කිරීමට සුදු තේ ඵලදායී ලෙස ක්‍රියා කරයි.
දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් තුළ, මෙම එන්සයිමය පිෂ්ඨය සීනි බවට බිඳ දමා රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යාමට හේතු විය හැක. සුදු තේ පානය කිරීමෙන් ඇමයිලේස් නිෂ්පාදනය අවහිර කිරීමෙන් එම ඉහළ යාම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ.
2011 චීන අධ්‍යයනයකින් විද්‍යාඥයින් සොයා ගත්තේ සුදු තේ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම සියයට 48 කින් අඩු වන අතර ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය වැඩි වන බවයි. සුදු තේ පානය කිරීමෙන් දියවැඩියාව වැනි රෝග නිසා ඇතිවන දැඩි පිපාසයක් වන පොලිඩිප්සියාව සමනය කිරීමට උපකාරී වන බව අධ්‍යයනයෙන් පෙන්වා දී ඇත (8).
8. දැවිල්ල අඩු කරයි
සුදු තේ වල අඩංගු කැටචින් සහ පොලිෆෙනෝල්, සුළු වේදනාවන් සහ වේදනාවන් සමනය කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග වලින් සමන්විත වේ. MSSE සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ජපන් සත්ව අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සුදු තේ වල අඩංගු කැටචින් මාංශ පේශි ඉක්මනින් යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට සහ මාංශ පේශි හානි අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි (9).
සුදු තේ රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරන අතර මොළයට සහ අවයව වලට ඔක්සිජන් ලබා දෙයි. මේ නිසා, සුළු හිසරදය සහ ව්‍යායාම කිරීමෙන් ඇතිවන කැක්කුම් සහ වේදනාවන්ට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී සුදු තේ ඵලදායී වේ.
FOB මිල:ඇමරිකානු ඩොලර් 0.5 - 9,999 / කෑල්ලක් අවම ඇණවුම් ප්‍රමාණය:100 කෑලි/කෑලි සැපයුම් හැකියාව:මසකට කෑලි/කෑලි 10000ක් 
