කෙටි විස්තරය:
වැනිලා සාරයවාණිජ හා ගෘහස්ථ ෙබ්කිං, සුවඳ විලවුන් නිෂ්පාදනය සහසුවඳ විලවුන්, නමුත් වැනිලා තෙල් භාවිතා කිරීමෙන් ලැබෙන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් බොහෝ දෙනෙකුට වැටහෙන්නේ නැත, එය තාක්ෂණික වශයෙන් අත්‍යවශ්‍ය තෙල් නොවුනත්. අභ්‍යන්තරව, පිරිසිදු වැනිලා තෙල් දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කරයි, විෂාදනාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි සහ ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ - පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ඔක්සිකරණය සහ දැවිල්ල නිසා ඇතිවන ආසාදන හා රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට එය ඔප්පු වී ඇත. වැනිලා තෙල් සම සහ හිසකෙස් සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කරයි, මාංශ පේශි වේදනාව සහ කැක්කුම සමනය කරයි, සහස්වාභාවිකවම හෝමෝන සමතුලිත කරයිවසර දහස් ගණනක් තිස්සේ, කාමුක බව නැතිවීම, කාංසාව සහ අධි රුධිර පීඩනය සමඟ අරගල කරන පිරිමින් සහ කාන්තාවන් විසින් එය භාවිතා කර ඇත.
වැනිලා තෙල් ලබා ගන්නේවැනිලා ප්ලැනිෆෝලියාවඕකිඩේසී පවුලේ ස්වදේශික විශේෂයකි. වැනිලා සඳහා ස්පාඤ්ඤ වචනය වන්නේවයිනා, එය සරලව "කුඩා කරල" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. 16 වන සියවසේ මුල් භාගයේදී මෙක්සිකෝවේ ගල්ෆ් වෙරළට පැමිණි ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන් විසින් වැනිලා එහි වර්තමාන නම ලබා දෙන ලදී.
වැනිලා තෙල් පෝෂණ කරුණු
වැනිලා වැඩෙන්නේ පවතින ගසක් හෝ ව්‍යුහයක් ඉහළට නගින වැලක් ලෙසය. තනිවම තැබූ විට, ආධාරකයට ඉඩ දෙන තරමට වැල උසට වැඩේ. එය මෙක්සිකෝවට ආවේණික වුවද, එය දැන් නිවර්තන කලාපය පුරා බහුලව වගා කෙරේ. ඉන්දුනීසියාව සහ මැඩගස්කරය ලොව විශාලතම නිෂ්පාදකයින් වේ.
වැනිලා බීජ කරල් දළ වශයෙන් අඟලෙන් තුනෙන් එකක් අඟල් හයක් වන අතර ඉදුණු විට දුඹුරු පැහැති රතු සිට කළු පැහැයක් ගනී. කරල් ඇතුළත කුඩා බීජ වලින් පිරුණු තෙල් සහිත ද්‍රවයක් ඇත.
වැනිලා මල (කහ පැහැති ඕකිඩ් පෙනුමක් ඇති ලස්සන මලක්) පලතුරක් නිපදවයි, නමුත් එය එක් දිනක් පමණක් පවතින බැවින් වගාකරුවන්ට දිනපතා මල් පරීක්ෂා කිරීමට සිදුවේ. මෙම පලතුර බීජ කැප්සියුලයක් වන අතර එය ශාකයේ තැබූ විට ඉදවීමට සහ විවෘත වීමට හේතු වේ. එය වියළන විට, සංයෝග ස්ඵටිකීකරණය වී එහි සුවිශේෂී වැනිලා සුවඳ නිකුත් කරයි. වැනිලා කරල් සහ බීජ යන දෙකම ආහාර පිසීම සඳහා යොදා ගනී.
වැනිලා ඇටවල සංයෝග 200කට අධික ප්‍රමාණයක් අඩංගු බව පෙන්වා දී ඇති අතර, ඒවා අස්වනු නෙළන ප්‍රදේශය අනුව සාන්ද්‍රණය වෙනස් විය හැකිය. වැනිලින්, p-හයිඩ්‍රොක්සිබෙන්සාල්ඩිහයිඩ්, ගුවායාකොල් සහ අසමෝදගම් මධ්‍යසාර ඇතුළු සංයෝග කිහිපයක් වැනිලා වල සුවඳ පැතිකඩ සඳහා වැදගත් බව සොයාගෙන ඇත.
ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක්ආහාර විද්‍යා සඟරාවවැනිලා කරල් වර්ග අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට වගකිව යුතු වැදගත්ම සංයෝග වන්නේ වැනිලින්, අසමෝදගම් මධ්‍යසාර, 4-මෙතිල්ගුවායිකෝල්, පී-හයිඩ්‍රොක්සිබෙන්සාල්ඩිහයිඩ්/ට්‍රයිමෙතිල්පිරසීන්, පී-ක්‍රෙසෝල්/ඇනිසෝල්, ගුවායිකෝල්, අයිසොවලරික් අම්ලය සහ ඇසිටික් අම්ලය බව සොයා ගන්නා ලදී. (1)
වැනිලා තෙල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ 8ක්
1. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ අඩංගු වේ
වැනිලා තෙල්වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණය නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමෙන් ශරීරය ගෙවී යාමෙන් හා ඉරී යාමෙන් ආරක්ෂා කරයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු ඇතැම් සෛල හානි වැළැක්වීමට උපකාරී වන ද්‍රව්‍ය වේ, විශේෂයෙන් ඔක්සිකරණය නිසා ඇතිවන ඒවා. ඔක්සිකරණය අපගේ සෞඛ්‍ය ගැටලු සහ රෝග බොහොමයකට ප්‍රධාන හේතුවක් වේ. එය නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීමට හේතු වන අතර ඒවා ශරීරයේ පටක වලට ඉතා භයානක වන අතර පිළිකා සහ නොමේරූ වයසට යාම සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාරසහ ශාක ORAC ලකුණු (ඔක්සිජන් රැඩිකල් අවශෝෂණ ධාරිතාව) මගින් ඇගයීමට ලක් කරනු ලබන අතර, එය නිදහස් රැඩිකලුන් අවශෝෂණය කර ඉවත් කිරීමට ද්‍රව්‍යයක බලය පරීක්ෂා කරයි. වියළි වැනිලා බෝංචි කුළුබඩු ඇදහිය නොහැකි තරම් ලකුණු 122,400 ක් ලෙස ශ්‍රේණිගත කර ඇත.ORAC අගය! හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක්කෘෂිකාර්මික හා ආහාර රසායන විද්‍යාව පිළිබඳ සඟරාවසුව කළ වැනිලා ඇට සහ සියයට 60 ක ජලීය එතිල් මධ්‍යසාරයෙන් සාදන ලද පිරිසිදු වැනිලා සාරයේ ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වයක් ඇති බව සඳහන් කළේය. අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල "ආහාර සංරක්ෂණය සඳහා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස සහ සෞඛ්‍ය අතිරේකවල පෝෂණ ඖෂධ ලෙස වැනිලා සාරය සංරචක භාවිතා කිරීමේ විභවය පෙන්වා දෙන" බව සඳහන් කළේය. (2)
2. PMS රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි
වැනිලා තෙල් ඊස්ට්‍රජන් මට්ටම සක්‍රීය කරන නිසා, එය ඔසප් වීම ක්‍රමවත් කරන අතර සහනයක් ලබා දෙයිPMS රෝග ලක්ෂණ.ඔසප් වීම සිදුවන කාන්තාවන්ගෙන් සියයට 75 කට වඩා PMS රෝග ලක්ෂණ අත්විඳින අතර, මෙම රෝග ලක්ෂණ තීරණය කරන ප්‍රධාන සාධකය හෝමෝන සමතුලිතතාවයයි. පොදු PMS රෝග ලක්ෂණ අතර තෙහෙට්ටුව, බඩ පිපීම, සමේ ගැටළු, චිත්තවේගීය වෙනස්කම්, පියයුරු මුදු මොළොක් බව සහ කැක්කුම ඇතුළත් වේ.
වැනිලා තෙල් a ලෙස සේවය කරයිපීඑම්එස් සහ කැක්කුම සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක්මන්ද එය හෝමෝන මට්ටම සක්‍රීය කර හෝ සමතුලිත කර ආතතිය කළමනාකරණය කරයි, ඔබේ ශරීරය සහ මනස සැහැල්ලුවෙන් තබයි. වැනිලා තෙල් අවසාදිතයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එබැවින් PMS රෝග ලක්ෂණ අත්විඳින අතරතුර ඔබේ ශරීරය අධි සංවේදී තත්ත්වයක නොපවතී; ඒ වෙනුවට, එය සන්සුන් වන අතර රෝග ලක්ෂණ අවම වේ.
3. පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම වළක්වයි
වැනිලා අත්‍යවශ්‍ය තෙල් වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇත - එය පිළිකාවක් බවට පත්වීමට පෙර එය වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් එය විභවයක් බවට පත්වේ.ස්වාභාවික පිළිකා ප්‍රතිකාර. මෙම බලගතු තෙල් පිළිකා සෛල වර්ධනය වළක්වයි, බොහෝ දුරට එය සෛල ඔක්සිකරණය වළක්වන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බැවිනි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් මරා දමා ඔක්සිකාරක ආතතිය ඇති කරන නිදන්ගත රෝග ආපසු හරවයි.
ජාතික පිළිකා ආයතනයට අනුව, ඉහළ සාන්ද්‍රණයකදී, නිදහස් රැඩිකලුන් ශරීරයට අනතුරුදායක විය හැකි අතර DNA, ප්‍රෝටීන සහ සෛල පටල ඇතුළු සෛලවල සියලුම ප්‍රධාන සංරචක වලට හානි කළ හැකිය. නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා සෛල වලට සිදුවන හානිය, විශේෂයෙන් DNA වලට සිදුවන හානිය, පිළිකා සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය තත්වයන් වර්ධනය කිරීමේදී භූමිකාවක් ඉටු කළ හැකිය. (3) ප්‍රතිඔක්සිකාරක "නිදහස් රැඩිකල් කසළ" ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර ඒවා අන්තර්ක්‍රියා කරන, උදාසීන කරන සහනිදහස් රැඩිකල් හානිවලට එරෙහිව සටන් කරන්න.
4. ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරයි
වැනිලා තෙල්වල අඩංගු ඉයුජෙනෝල් සහ වැනිලින් හයිඩ්‍රොක්සිබෙන්සාල්ඩිහයිඩ් වැනි සමහර සංරචක ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සමත් වේ. ස්විට්සර්ලන්තයේ බාසල් හි 2014 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින්, බැක්ටීරියා සෛල මතුපිට භාවිතා කරන විට ප්‍රතිබැක්ටීරීය කාරකයක් ලෙස වැනිලා තෙල්වල කාර්යක්ෂමතාව පරීක්ෂා කරන ලදී. වැනිලා තෙල් S. aureus සෛලවල ආරම්භක ඇලීම සහ පැය 48 කට පසු පරිණත ජෛව පටලයේ වර්ධනය යන දෙකම දැඩි ලෙස වළක්වන බව අධ්‍යයනයෙන් සොයා ගන්නා ලදී. S. aureus සෛල යනු මිනිස් ශ්වසන පත්රිකාවේ සහ සමෙහි නිතර දක්නට ලැබෙන බැක්ටීරියා වේ.
5. විෂාදනාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි
17 වන සියවසේ සිට වැනිලා ගෘහ පිළියමක් ලෙස බහුලව භාවිතා කර ඇත.පෝෂණය සමඟ කාංසාව සහ මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරන්න. වැනිලා තෙල් මොළයට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය කෝපය, නින්ද නොයාම, ආතතිය සහ කාංසාව සඳහා උපකාරී වේ.
ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක්ඉන්දියානු ඖෂධවේද සඟරාවවැනිලා තෙල්වල ප්‍රධාන සංරචකයක් වන වැනිලින්, මීයන් තුළ විෂාදනාශක ක්‍රියාකාරිත්වය පෙන්නුම් කළ බව සොයා ගන්නා ලද අතර, එය මානසික අවපීඩනයට සහ උමතු-සම්පීඩන ආබාධයට ප්‍රතිකාර කරන ඖෂධයක් වන ෆ්ලොක්සෙටීන් සමඟ සැසඳිය හැකිය. අධ්‍යයනයෙන් නිගමනය වූයේ වැනිලින් මීයන් තුළ නිශ්චලතාවය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට හේතු වූ බැවින්, බලහත්කාරයෙන් පිහිනුම් පරීක්ෂණයකින් පෙන්නුම් කළ පරිදි, අවසාදිත ගුණාංග වැනිලා තෙල් ඵලදායී බවට පත් කරන බවයි.මානසික අවපීඩනයට ස්වභාවිකව ප්‍රතිකාර කිරීම. (5)
6. දැවිල්ල අඩු කරයි
දැවිල්ල සෑම සෞඛ්‍ය තත්වයක් සමඟම සම්බන්ධ වේ., සහ පර්යේෂකයන් නිදන්ගත දැවිල්ල සෞඛ්‍යයට ඇති කරන බලපෑම් සහ හැකි වැළැක්වීමේ වෛද්‍ය යෙදීම් පිළිබඳව දැඩි ලෙස විමර්ශනය කරමින් සිටිති. වාසනාවකට මෙන්, වැනිලා තෙල් අවසාදිතයක් වන අතර, එය දැවිල්ල වැනි ශරීරය මත ආතතිය අඩු කරයි, එයප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ආහාර; මෙය ශ්වසන, ආහාර ජීර්ණ, ස්නායු, රුධිර සංසරණ සහ බැහැර කිරීමේ පද්ධති සඳහා උපකාරී වේ.
වැනිලා වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල නිසා, එය දැවිල්ල නිසා සිදුවන හානිය අඩු කරයි. වඩාත්ම ප්‍රතිඔක්සිකාරක අගයක් ඇති සංරචකය වන වැනිලින්, බලය ඇතස්වභාවිකවම කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරන්නසහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ මට්ටම සහ රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ අඩු කරයි. රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් ඇතිවන්නේ සුදු රුධිරාණු කාටිලේජ විනාශ කරන ස්වයං ප්‍රතිශක්තිකරණ අක්‍රියතාවයක් නිසාය.
මෙය ආහාර අසාත්මිකතා, බැක්ටීරියා ආසාදන, ආතතිය හෝ ශරීරයේ අතිරික්ත අම්ලය නිසා විය හැකිය. වැනිලා තෙල්වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, සන්සුන් කිරීමේ සහ ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග එය පරිපූර්ණ කරයි.ස්වාභාවික ආතරයිටිස් ප්‍රතිකාර.
7. රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
වැනිලා තෙල් ශරීරයට ඇති කරන සන්සුන් කිරීමේ බලපෑම් එයට ඉඩ සලසයිස්වභාවිකවම රුධිර පීඩනය අඩු කරන්නශරීරය සහ මනස ලිහිල් කිරීමෙන්. අධි රුධිර පීඩනය යනු ධමනි සහ රුධිර නාල මත පීඩනය අධික ලෙස ඉහළ ගොස් ධමනි බිත්තිය විකෘති වී හදවතට අමතර ආතතියක් ඇති කරන විටය. අධි රුධිර පීඩන මට්ටම් ඔබට ආඝාතය, හෘදයාබාධ සහ දියවැඩියාව ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇති කළ හැකිය.
අධි රුධිර පීඩනයට ප්‍රධාන හේතුවක් වන්නේ ආතතියයි; මාංශ පේශි සහ මනස ලිහිල් කිරීමෙන් වැනිලා තෙල් රුධිර පීඩන මට්ටම් අඩු කිරීමට සමත් වේ. වැනිලා තෙල් ඔබට වැඩි නින්දක් ලබා ගැනීමට ද උපකාරී වන අතර එය රුධිර පීඩන මට්ටම් අඩු කිරීමට තවත් පහසු ක්‍රමයකි. වැනිලා තෙල් a ලෙස සේවය කරයිඅධි රුධිර පීඩනය සඳහා ස්වාභාවික පිළියමක්මන්ද එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ක්‍රියා කරන බැවින් ඔක්සිකාරක ආතතිය අඩු කර ධමනි ප්‍රසාරණය කරයි.
