පොල්තෙල් අග්නිදිග ආසියානු රටවල නිෂ්පාදනය කෙරේ. ආහාරයට ගත හැකි තෙල් ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, පොල්තෙල් හිසකෙස් රැකවරණය සහ සම රැකවරණය, තෙල් පැල්ලම් පිරිසිදු කිරීම සහ දත් කැක්කුමට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. පොල්තෙල් වල 50% කට වඩා ලෝරික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එය මව්කිරි සහ සොබාදහමේ ඇති ආහාර කිහිපයක පමණක් පවතී. එය මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් නමුත් හානිකර නොවන බැවින් එය "පෘථිවියේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම තෙල්" ලෙස හැඳින්වේ.

පොල්තෙල් වර්ගීකරණය?

විවිධ සකස් කිරීමේ ක්‍රම සහ අමුද්‍රව්‍ය අනුව, පොල්තෙල් දළ වශයෙන් අමු පොල්තෙල්, පිරිපහදු කළ පොල්තෙල්, භාගික පොල්තෙල් සහ වර්ජින් පොල්තෙල් ලෙස බෙදිය හැකිය.

අපි මිලදී ගන්නා ආහාරයට ගත හැකි පොල්තෙල් වලින් බොහොමයක් නැවුම් පොල් මස් වලින් සාදන ලද වර්ජින් පොල්තෙල් වන අතර එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බොහොමයක් රඳවා ගන්නා, සුළු පොල් සුවඳක් ඇති අතර ඝනීභවනය වූ විට ඝන වේ.

පිරිපහදු කළ පොල්තෙල්: කාර්මික ආහාර ආකලනවල බහුලව භාවිතා වේ.

පොල්තෙල් වල පෝෂණ අගය

1. ලෝරික් අම්ලය: පොල්තෙල් වල ලෝරික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය 45-52% ක් වන අතර එමඟින් මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිශක්තිය ඉතා හොඳින් වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ළදරු සූත්‍රයේ ලෝරික් අම්ලය පොල්තෙල් වලින් ලැබේ.
2. මධ්‍යම දාම මේද අම්ල: පොල්තෙල් වල ඇති මධ්‍යම දාම මේද අම්ල ශරීරයට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය වේගවත් කර මේදය සමුච්චය වීම අඩු කළ හැකිය.