පොල්තෙල්

පොල්තෙල් සාදනු ලබන්නේ වියළි පොල් මස්, කොප්පරා හෝ නැවුම් පොල් මස් තද කිරීමෙනි. එය සෑදීම සඳහා ඔබට "වියළි" හෝ "තෙත්" ක්‍රමයක් භාවිතා කළ හැකිය.

කිරි සහ තෙල්පොල්තද කර, පසුව තෙල් ඉවත් කරනු ලැබේ. තෙල්වල ඇති මේද, බොහෝ දුරට සංතෘප්ත මේද වන අතර, කුඩා අණු වලින් සෑදී ඇති බැවින්, සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය තද ගතියක් ඇත.

ෆැරන්හයිට් අංශක 78 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී එය ද්‍රව වේ. එහි දුම් ලක්ෂ්‍යය අංශක 350 ක් පමණ වන අතර, එය බැදපු කෑම, සෝස් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

පොල්තෙල් වල ප්‍රතිලාභ

වෛද්‍ය පර්යේෂණවලට අනුව, පොල්තෙල් වල සෞඛ්‍යමය වාසි අතර පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:

1. ඇල්සයිමර් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

අක්මාව මගින් මධ්‍යම දාම මේද අම්ල (MCFAs) ජීර්ණය කිරීමෙන් ශක්තිය සඳහා මොළයට පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි කීටෝන නිර්මාණය වේ.කීටෝනග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට සැකසීමට ඉන්සියුලින් අවශ්‍ය නොවී මොළයට ශක්තිය සපයයි.

පර්යේෂණවලින් පෙන්වා දී ඇත්තේමොළය ඇත්තටම තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිපදවයි.ග්ලූකෝස් සැකසීමට සහ මොළයේ සෛල වලට බලය සැපයීමට. ඇල්සයිමර් රෝගියෙකුගේ මොළයට තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ හැකියාව අහිමි වන විට,පොල්තෙල් වලින් කීටෝනමොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අලුත්වැඩියා කිරීමට උපකාරී වන විකල්ප ශක්ති ප්‍රභවයක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

2020 සමාලෝචනයක්ඉස්මතු කිරීම්මධ්‍යම දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ වල කාර්යභාරය (උදා:MCT තෙල්) ඒවායේ ස්නායු ආරක්ෂණ, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමේදී.

2. හෘද රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීමේ ආධාර

පොල්තෙල් වල ස්වභාවික සංතෘප්ත මේද බහුලයි. සංතෘප්ත මේද පමණක් නොවේසෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් වැඩි කරන්න(HDL කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හැඳින්වේ) ඔබේ ශරීරයේ ඇති අතර, LDL “නරක” කොලෙස්ටරෝල් හොඳ කොලෙස්ටරෝල් බවට පරිවර්තනය කිරීමටද උපකාරී වේ.

ප්‍රකාශිත අහඹු හරස්වර්ග අත්හදා බැලීමක්සාක්ෂි මත පදනම් වූ අනුපූරක සහ විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාව සොයා ගත්තාතරුණ, නිරෝගී වැඩිහිටියන් දිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් මේස හැඳි දෙකක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් HDL කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බව. ඊට අමතරව, ප්‍රධාන ආරක්ෂක ගැටළු නොමැතදිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් ගැනීමසති අටක් සඳහා වාර්තා විය.

2020 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් මෑත කාලීන අධ්‍යයනයකින් ද එම ප්‍රතිඵලම ලැබුණු අතර නිගමනය කළේ පොල්තෙල් පරිභෝජනයප්රතිඵලනිවර්තන කලාපීය නොවන එළවළු තෙල් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ HDL කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ශරීරයේ HDL වැඩි කිරීමෙන්, එය හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

3. දැවිල්ල සහ ආතරයිටිස් අඩු කරයි

ඉන්දියාවේ සත්ව අධ්‍යයනයක දී, ඉහළ මට්ටම්අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරකපිරිසිදු පොල්තෙල්ප්‍රමුඛ ඖෂධවලට වඩා ඵලදායී ලෙස දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ආතරයිටිස් රෝග ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීමට ඔප්පු කර ඇත.

තවත් මෑත අධ්‍යයනයක දී,නෙලා ගත් පොල්තෙල්මධ්‍යස්ථ තාපය පමණක් භාවිතා කිරීමෙන් ගිනි අවුලුවන සෛල මර්දනය කරන බව සොයා ගන්නා ලදී. එය වේදනා නාශකයක් සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කළේය.