අමුද්‍රව්‍යය ගැන ටිකක්
Hazelnuts පැමිණෙන්නේ Hazel (Corylus) ගසෙන් වන අතර ඒවා "cobnuts" හෝ "filbert nuts" ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ගස උතුරු අර්ධගෝලයට ආවේණික වන අතර, දත් සහිත දාර සහිත වටකුරු කොළ සහ වසන්තයේ පිපෙන ඉතා කුඩා සුදුමැලි කහ හෝ රතු මල් ඇත.
ගෙඩි ලෙලි ලෙස ගස් මත වැඩෙන අතර පරාගණයෙන් මාස 7-8 කට පමණ පසු ඉදුණු විට වැටේ. කර්නලය බොහෝ ආකාරවලින් ආහාරයට ගත හැකිය - අමු, බැදපු, අඹරන ලද, පෙති කපන ලද, කුඩු කර හෝ තලපයක් ලෙස අඹරන ලද. Hazelnuts praline, Frangelico liqueur, hazelnut බටර් සහ පේස්ට් (Nutella වැනි) සෑදීමට භාවිතා කරන අතර බොහෝ විට කැන්ඩි සහ ට්‍රෆල් වලට එකතු කරනු ලැබේ. තෙල් පිසීම සඳහා ද භාවිතා වේ.
Hazelnuts හි අභ්‍යන්තර සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
සාමාන්යයෙන් ගෙඩි සෞඛ්ය සම්පන්න ලෙස සලකනු ලබන්නේ ස්වභාවික මේදවල සෞඛ්ය සම්පන්න සංයෝගයක් අඩංගු වන බැවිනි. Hazelnuts, විශේෂයෙන්, ප්‍රෝටීන්, විටමින් E සහ B හි හොඳ ප්‍රභවයන් වන අතර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව සැලකෙන “ඔලෙයික් අම්ලය” නම් මොනො අසංතෘප්ත මේද වර්ගයකි. ඒවා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකි හොඳ ආහාර තන්තු ප්‍රභවයක් වන අතර, දරු ප්‍රසූතියේ වයස්වල කාන්තාවන්ට වැදගත් වන ෆෝලේට් සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ එක් සේවයකින් ලබා දේ.
එහි ඉහළ විටමින් E අන්තර්ගතය නිසා, විටමින් E හි ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂණය එය ආරක්ෂා කරන බැවින් හෙසල්නට් තෙල් කුණුවීම මන්දගාමී වේ. එය ආරක්ෂිත ප්රතිලාභයක් ලබා දෙන ස්වභාවික ශාක සංරචක වන ෆ්ලේවනොයිඩ් ඉහළ මට්ටමක පවතී. New England Journal of Medicine හි ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද නවතම අධ්‍යයනයකට අනුව, දිනකට අවුන්සයකට වඩා hazelnuts, walnuts සහ ආමන්ඩ් අනුභව කරන අයගේ හෘදයාබාධ හා ආඝාත අවදානම සියයට 30 කින් අඩු වී ඇත.
Hazelnut Oil හි ප්රතිලාභ සමට
Hazelnut තෙල් තෙල් සහිත සම සඳහා භාවිතා කර ඇති අතර එහි අද්විතීය ගුණාංග නිසා සිදුරු ප්රමාණය අවම කර ඇත. කැටචින් සහ ටැනින් (සෞඛ්ය සම්පන්න ෆ්ලේවනොයිඩ්) වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මෙම තෙල් "වියළි" තෙල් බවට පත් කරන අතර එය සමට සිනිඳු සහ ටෝනිං බවක් දැනේ. එහි ගුණාංග තෙල් සමතුලිත කිරීමට සහ ඔබේ සිදුරු කුඩා කිරීමට උපකාරී වේ.
අනෙකුත් ප්රතිලාභ ඇතුළත් වේ:
සජලනය:තෙල් අවශෝෂණය කර සමතුලිත කිරීමට තෙල් උපකාරී වුවද, සමේ මොයිස්චරයිසින් කිරීමට උපකාරී වන ස්වාභාවික මේද විශාල ප්‍රමාණයක් එහි ඇති අතර එය මෘදු හා තරබාරු වීමට උපකාරී වන අතර සිහින් රේඛා සහ රැළි පෙනුම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. නමුත් එය කිසි විටෙකත් තෙල් සහිත බවක් දැනෙන්නේ නැත.
ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂාව:hazelnut oil වැනි ස්වභාවික ප්රතිඔක්සිකාරක පැළඳීමෙන් ඔබේ සමට පාරිසරික ආතතියෙන් අවශ්‍ය අමතර ආරක්ෂාවක් ලබා ගත හැක.
වර්ණ රඳවා තබා ගැනීම:Hazelnut බොහෝ හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සූත්‍රවල දිගු කාලයක් සඳහා වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ. හිසකෙස් කෙඳි ශක්තිමත් කිරීමට සහ සකස් කිරීමට තෙල් උපකාරී වේ, එබැවින් රසායනික ප්‍රතිකාර වලින් ඒවා යථා තත්ත්වයට පත් කළ හැකිය.
මෘදු:Hazelnut සංවේදී සම සඳහා පරිපූර්ණයි, එය කෝපයක් ඇති කළ නොහැකි මෘදු තෙල් වර්ගයකි.
පුනර්ජීවනය:සියලුම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක නිසා, hazelnut ඔබේ පෙනුම පුනර්ජීවනය කළ හැකිය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, නිතිපතා භාවිතයෙන් ඔබේ සම වඩාත් තරුණ හා ජවසම්පන්න පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
පසු කාලය: මාර්තු-01-2024