අලිගැට පේර ඔයි වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

අලිගැට පේර තෙල් මෑතකදී ජනප්‍රිය වී ඇත්තේ බොහෝ මිනිසුන් තම ආහාර වේලට සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ප්‍රභවයන් ඇතුළත් කිරීමේ ප්‍රතිලාභ ගැන ඉගෙන ගන්නා බැවිනි.

අලිගැට පේර තෙල් විවිධ ආකාරවලින් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් විය හැක. එය හදවතේ සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට දන්නා මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයකි. අලිගැට පේර තෙල් කැරොටිනොයිඩ් සහ විටමින් ඊ වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍ය ද සපයයි.

අලිගැට පේර තෙල් පෝෂ්‍යදායී වනවා පමණක් නොව, එය අධික තාප ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිත වන අතර රසවත් හා හෘද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සෑදීමට විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.

සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන මේද අම්ල වලින් ඉහළයි

අලිගැට පේර තෙල් ඔබේ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන මේද අණු වන මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (MUFA) වලින් ඉහළයි. % සංතෘප්ත මේද අම්ල (SFA).

මොනොසැටරේටඩ් මේදවලින් පොහොසත් ආහාර හෘද රෝග වැනි තත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීම ඇතුළුව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. 93,000 කට අධික පුද්ගලයින් පිළිබඳ දත්ත ඇතුළත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ MUFA පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට හෘද රෝග සහ පිළිකා වලින් මිය යාමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු බවයි.

එම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ ශාක මූලාශ්‍ර සත්ව ප්‍රභවයන්ගෙන් SFAs සහ MUFAs වෙනුවට ශාක ප්‍රභවයන්ගෙන් MUFAs සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම මගින් සමස්ත මරණ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇති බවයි.

වෙනත් පර්යේෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ ශාක ආහාර වලින් MUFAs SFA, ට්‍රාන්ස් මේද හෝ පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්‍රතිස්ථාපනය කරන විට හෘද රෝග අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන බවයි.

එසේම, අලිගැට පේර තෙල්වල ඇති ප්‍රධාන මේදවලින් එකක් වන ඔලෙයික් අම්ලය ආහාර රුචිය සහ බලශක්ති වියදම් නියාමනය කිරීමෙන් සහ උදරයේ මේදය අඩු කිරීමෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර බරක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

විටමින් E හොඳ ප්‍රභවයකි

විටමින් E යනු ශරීරයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන පෝෂකයකි. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර, වෙනත් ආකාරයකින් රෝග වලට තුඩු දිය හැකි ඔක්සිකාරක හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි. පෝෂ්‍ය පදාර්ථය ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය, සෛලීය සන්නිවේදනය සහ අනෙකුත් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා ද සම්බන්ධ වේ.

මීට අමතරව, විටමින් E රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සහ රුධිර ප්රවාහය ප්රවර්ධනය කිරීම මගින් හෘද සෞඛ්යයට සහාය වේ. එය LDL කොලෙස්ටරෝල් වලට ඔක්සිකාරක වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ. LDL කොලෙස්ටරෝල් වලට ඔක්සිකාරක වෙනස්වීම් හෘද රෝග ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව වන ධමනි සිහින් වීම හෝ ධමනි තුළ සමරු ඵලකය ගොඩනැගීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.

විටමින් E සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වුවද, එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ මිනිසුන් සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ප්‍රමාණවත් විටමින් E පරිභෝජනය නොකරයි. අධ්‍යයන සොයාගැනීම්වලින් පෙනී යන්නේ එක්සත් ජනපදයේ කාන්තාවන්ගෙන් 96% ක් සහ පිරිමින්ගෙන් 90% ක් විටමින් E ප්‍රමාණවත් නොවීම ඇති අතර එය සෞඛ්‍යයට විවිධ ආකාරවලින් අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.

පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ අලිගැට පේර තෙල් මේස හැඳි දෙකක සේවය කිරීමෙන් විටමින් E මිලිග්‍රෑම් හතක් (mg) පමණ ලබා දෙන අතර එය දෛනික වටිනාකමෙන් (DV) 47% ට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, අලිගැට පේර තෙල් සිල්ලර වෙළඳසැල් රාක්ක වෙත ළඟා වීමට පෙර සැකසීමට අනුව විටමින් E මට්ටම් වෙනස් විය හැක.

සාමාන්‍යයෙන් තාප පිරියම් කරන ලද පිරිපහදු කළ අලිගැට පේර තෙල්, විටමින් සහ ආරක්ෂිත ශාක සංයෝග ඇතුළු තෙල්වල ඇති ඇතැම් සංයෝග තාපයෙන් පිරිහෙන බැවින් විටමින් E අඩු මට්ටමක පවතී.

ඔබ විටමින් E වැඩි ප්‍රමාණයක් සපයන අලිගැටපේර තෙල් නිෂ්පාදනයක් මිල දී ගන්නා බව සහතික කර ගැනීමට, පිරිපහදු නොකළ, ශීත කළ තෙල් තෝරා ගන්න.

ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ශාක සංයෝග අඩංගු වේ

අලිගැට පේර තෙල් වල සෞඛ්‍යයට සහාය වන බව දන්නා ශාක සංයෝග අඩංගු වන අතර ඒවාට පොලිෆෙනෝල්, ප්‍රෝන්තොසයනිඩින් සහ කැරොටිනොයිඩ් ඇතුළත් වේ.

මෙම සංයෝග ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා වීමට සහ ශරීරයේ දැවිල්ල පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ කැරොටිනොයිඩ් සහ පොලිෆෙනෝල් වැනි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ආහාර, හෘද රෝග සහ ස්නායු විකෘතිතා රෝග ඇතුළු සෞඛ්‍ය තත්වයන් කිහිපයකින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වන බවයි.

මානව පර්යේෂණ සීමිත වුවද, සෛල අධ්‍යයන සහ සත්ව පර්යේෂණවල ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ අලිගැට පේර තෙල් සැලකිය යුතු සෛලීය ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති අතර ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

කෙසේ වෙතත්, විටමින් E මෙන්ම, පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලිය අලිගැටපේර තෙල්වල ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. අලිගැට පේර තෙල්වල ඇති ආරක්ෂිත ද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඔබ කැමති නම්, පිරිපහදු නොකළ, සීතල පීඩිත අලිගැට පේර තෙල් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.