අලිගැට පේර තෙල්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

අලිගැට පේර තෙල් මෑතකදී ජනප්‍රියත්වයට පත් වී ඇත්තේ වැඩි පිරිසක් සංස්ථාගත කිරීමේ ප්‍රතිලාභ ගැන ඉගෙන ගන්නා බැවිනිමේදය සෞඛ්ය සම්පන්න මූලාශ්රඔවුන්ගේ ආහාර වේලට.

අලිගැට පේර තෙල් විවිධ ආකාරවලින් සෞඛ්යයට ප්රයෝජනවත් විය හැක. එය හදවතේ සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට සහ ආරක්ෂා කිරීමට දන්නා මේද අම්ලවල හොඳ ප්‍රභවයකි. අලිගැට පේර තෙල් ද සපයයිප්රතිඔක්සිකාරකයසහ කැරොටිනොයිඩ් වැනි ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍ය සහවිටමින් ඊ.

අලිගැට පේර තෙල් පෝෂ්‍යදායී වනවා පමණක් නොව, එය අධික තාප ආහාර පිසීම සඳහා ආරක්ෂිත වන අතර රසවත් හා හෘද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සෑදීමට විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය.

සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය කරන මේද අම්ල වලින් ඉහළයි

අලිගැටපේරතෙල්වල මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (MUFA) අධික වන අතර ඒවා ඔබේ LDL කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වන මේද අණු වේ.1 අලිගැටපේර තෙල් 71% මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල (MUFA), 13% බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල (PUFA) සහ 16% කින් සමන්විත වේ. සංතෘප්ත මේද අම්ල (SFA).2

මොනොසැටරේටඩ් මේදවලින් පොහොසත් ආහාර හෘද රෝග වැනි තත්වයන්ගෙන් ආරක්ෂා කිරීම ඇතුළුව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. පුද්ගලයන් 93,000කට අධික සංඛ්‍යාවකගේ දත්ත ඇතුළත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් MUFAs පරිභෝජනය කළ පුද්ගලයන් සොයාගෙන ඇතශාක මූලාශ්රහෘද රෝග සහ පිළිකා වලින් මියයාමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.3

එම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කළේ සත්ව ප්‍රභවයන්ගෙන් ලැබෙන SFA සහ MUFAs වෙනුවට ශාක ප්‍රභවයන්ගෙන් MUFA වල සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීම මගින් සමස්ත මරණ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇති බවයි.

වෙනත් පර්යේෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ ශාක ආහාර වලින් ලැබෙන MUFAs SFA, ට්‍රාන්ස් මේද හෝ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන විටයපිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට්, හෘද රෝග අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.4

එසේම, අලිගැටපේර තෙල්වල ඇති ප්‍රධාන මේදවලින් එකක් වන ඔලෙයික් අම්ලය, ආහාර රුචිය සහ බලශක්ති වියදම් නියාමනය කිරීම සහ උදරයේ මේදය අඩු කිරීම මගින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර බරක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.

විටමින් E හොඳ ප්‍රභවයකි

විටමින් E යනු ශරීරයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන පෝෂකයකි. එය ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර, වෙනත් ආකාරයකින් රෝග වලට තුඩු දිය හැකි ඔක්සිකාරක හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරයි. පෝෂක ද සම්බන්ධ වේප්රතිශක්තිකරණ කාර්යය, සෛලීය සන්නිවේදනය සහ අනෙකුත් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන්.6

මීට අමතරව, විටමින් E රුධිර කැටි ගැසීම වැළැක්වීම සහ රුධිර ප්රවාහය ප්රවර්ධනය කිරීම මගින් හෘද සෞඛ්යයට සහාය වේ. එය LDL කොලෙස්ටරෝල් වලට ඔක්සිකාරක වෙනස්කම් වළක්වා ගැනීමට ද උපකාරී වේ. LDL කොලෙස්ටරෝල් වලට ඔක්සිකාරක වෙනස්කම් වර්ධනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයිධමනි සිහින් වීම, හෝ හෘද රෝග ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව වන ධමනි තුළ සමරු ඵලකය ගොඩ නැගීම.6

විටමින් E සෞඛ්‍යයට අත්‍යවශ්‍ය වුවද, එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ මිනිසුන් සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහාය වීම සඳහා ප්‍රමාණවත් විටමින් E පරිභෝජනය නොකරයි. අධ්‍යයන සොයාගැනීම් යෝජනා කරන්නේ එක්සත් ජනපදයේ කාන්තාවන්ගෙන් 96% ක් සහ පිරිමින්ගෙන් 90% ක් විටමින් E ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා සෞඛ්‍යයට විවිධ ආකාරවලින් අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.7

පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ අලිගැට පේර තෙල් මේස හැඳි දෙකක සේවය කිරීමෙන් විටමින් E මිලිග්‍රෑම් හතක් (mg) පමණ ලබා දෙන අතර එය දෛනික වටිනාකමෙන් (DV) 47% ට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, අලිගැට පේර තෙල් සිල්ලර වෙළඳසැල් රාක්ක වෙත ළඟා වීමට පෙර සැකසීමට අනුව විටමින් E මට්ටම් වෙනස් විය හැක.8

සාමාන්‍යයෙන් තාප පිරියම් කරන ලද පිරිපහදු කළ අලිගැට පේර තෙල්, විටමින් සහ ආරක්ෂිත ශාක සංයෝග ඇතුළු තෙල්වල ඇති ඇතැම් සංයෝග තාපය පිරිහීමට ලක් කරන බැවින් විටමින් E අඩු මට්ටමක පවතී.

ඔබ විටමින් E වැඩි ප්‍රමාණයක් සපයන අලිගැටපේර තෙල් නිෂ්පාදනයක් මිල දී ගන්නා බව සහතික කර ගැනීමට, පිරිපහදු නොකළ, ශීත කළ තෙල් තෝරා ගන්න.

ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන ශාක සංයෝග අඩංගු වේ

අලිගැටපේර තෙල් වල සෞඛ්‍යයට සහාය වන ශාක සංයෝග අඩංගු වන අතර ඒවා අතර පොලිෆෙනෝල්, ප්‍රෝඇන්තොසයනිඩින් සහ කැරොටිනොයිඩ් ද ඇත.2

මෙම සංයෝග ඔක්සිකාරක හානිවලින් ආරක්ෂා වීමට සහ ශරීරයේ දැවිල්ල පාලනය කිරීමට උපකාරී වේ. අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ පොහොසත් ආහාර වේලක්ප්රතිඔක්සිකාරක, කැරොටිනොයිඩ් සහ පොලිෆෙනෝල් වැනි සෞඛ්‍ය තත්වයන් කිහිපයකින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේහෘද රෝගසහස්නායු විකෘති රෝග.910

මානව පර්යේෂණ සීමිත වුවද, සෛල අධ්‍යයන සහ සත්ව පර්යේෂණවල ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී යන්නේ අලිගැට පේර තෙල් සැලකිය යුතු සෛලීය-ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති කරන අතර ඔක්සිකාරක ආතතිය සහ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.1112

කෙසේ වෙතත්, විටමින් E මෙන්ම, පිරිපහදු කිරීමේ ක්රියාවලිය අලිගැටපේර තෙල්වල ප්රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හැකිය. අලිගැට පේර තෙල්වල ඇති ආරක්ෂිත ද්‍රව්‍යවල ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට ඔබ කැමති නම්, පිරිපහදු නොකළ, සීතල පීඩිත අලිගැට පේර තෙල් මිලදී ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.