ඔලිව් තෙල් යනු කුමක්ද?
ඔලිව් තෙල් බයිබලයේ සඳහන් වැදගත්ම ආහාරයක් ලෙස පවා සැලකේ. එය මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර නිල් කලාපවල ජීවත් වන අය මෙන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ලෝකයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්නම, දීර්ඝතම ආයු කාලයක් ඇති සමහර පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත. ඇයි? ඔලිව් තෙල්වල ප්‍රතිලාභ තරමක් පුළුල් නිසා.
උසස් තත්ත්වයේ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල්වල හොඳින් පර්යේෂණ කරන ලද ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝග, නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ සටන් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ හෘද සෞඛ්‍යයට හිතකර සාර්ව පෝෂක රාශියක් අඩංගු වේ.
අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් වල ප්‍රතිලාභ අතර දැවිල්ල, හෘද රෝග, මානසික අවපීඩනය, ඩිමෙන්ශියාව සහ තරබාරුකම අඩු කිරීම ඇතුළත් වේ.
ප්‍රතිලාභ
1. බර අඩු කර ගැනීම සහ තරබාරුකම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ
ඔලිව් තෙල් පරිභෝජනය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයට දායක වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කරන සහ බර වැඩිවීමට හේතු විය හැකි හෝමෝනයක් වන අතිරික්ත ඉන්සියුලින් අඩු කිරීමට සමත් බව පෙනේ.
මේද ආහාර තෘප්තිමත් කරන අතර කුසගින්න, තෘෂ්ණාව සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මේදය අඩු ආහාර වේලක් මගින් සමබර ආහාර වේලක් මෙන් පහසුවෙන් හෝ බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීමට හෝ බර පවත්වා ගැනීමට නොහැකි බව බොහෝ අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ මෙයයි.
2. මොළයේ සෞඛ්‍යයට සහාය වේ
මොළය බොහෝ දුරට මේද අම්ල වලින් සමන්විත වන අතර, කාර්යයන් ඉටු කිරීමට, අපගේ මනෝභාවයන් නියාමනය කිරීමට සහ පැහැදිලිව සිතීමට අපට දිනපතා මධ්‍යස්ථව ඉහළ මට්ටමක් අවශ්‍ය වේ. ඔලිව් තෙල් කොකස් සහ මතකය වැඩි දියුණු කරන මොළයේ ආහාරයක් ලෙස සැලකීම තර්කානුකූලයි.
ඔලිව් තෙල් නිදහස් රැඩිකලුන් වලට එරෙහිව ආරක්ෂා කිරීමෙන් වයසට සම්බන්ධ සංජානන පරිහානියට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. මධ්‍යධරණී ආහාර වේලෙහි කොටසක් වන එය තිරසාර මොළයේ සෞඛ්‍යයට සම්බන්ධ MUFAs ලබා දෙයි.
3. මනෝභාවයේ ආබාධ සහ මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරයි
ඔලිව් තෙල් හෝමෝන සමතුලිත කිරීමේ, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති බව විශ්වාස කෙරෙන අතර එමඟින් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක අක්‍රියතාව වළක්වා ගත හැකිය. එය මානසික අවපීඩනය සහ කාංසාවට එරෙහිව ද ආරක්ෂා විය හැකිය.
මනෝභාවය නියාමනය කිරීම, හොඳ නින්දක් ලබා ගැනීම සහ සිතුවිලි සැකසීම සඳහා අවශ්‍ය වැදගත් රසායනික පණිවිඩකරුවන් වන සෙරොටොනින් හෝ ඩොපමයින් වැනි “සතුටු හෝමෝන” ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් මොළයට නොලැබෙන විට මනෝභාවය හෝ සංජානන ආබාධ ඇති විය හැක.
4. ස්වභාවිකවම වයසට යාම මන්දගාමී කරයි
අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් වල සෙකොයිරිඩොයිඩ්ස් නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වර්ගයක් අඩංගු වන අතර එය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ බලපෑම් සහ සෛලීය ආතතිය අඩු කිරීමට දායක වන ජාන සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වේ.
නිගමනය
- ඔලිව් තෙල් ඔලිව් ගසේ පලතුරු වලින් සාදා ඇත (ඔලියා යුරෝපියා), එහි ස්වභාවිකවම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල බහුල වේ.
- දුසිම් ගනනක් අධ්‍යයනයන් මත පදනම්ව, ඔලිව් තෙල්වල ප්‍රතිලාභ අතරට නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇතිවන දැවිල්ල හා හානිවලට එරෙහිව සටන් කිරීම, හෘද හා සංජානන සෞඛ්‍යයට සහාය වීම, මානසික අවපීඩනයෙන් ආරක්ෂා කිරීම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වයසට යාම සඳහා සහාය වීම සහ දියවැඩියාව හා තරබාරුකමෙන් ආරක්ෂා වීම ඇතුළත් වේ.
- ඔලිව් තෙල් වර්ග විවිධ කාණ්ඩ/ශ්‍රේණිවලින් යුක්ත වන අතර, සෞඛ්‍ය සම්පන්නම වර්ගය වන්නේ අමතර වර්ජින් තෙල් ය. අධික උෂ්ණත්වයකදී එය සමඟ පිසීමෙන් වැළකී සිටීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද මෙය එහි ආරක්ෂිත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට හානි කළ හැකි අතර එහි රසායනික සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් සමඟ ආහාර පිසීමේදී, රළු තෙල් අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටීමට වෙනත් ස්ථාවර තෙල් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ආහාර මත ඉසීමට හෝ සලාද සැරසිලි හෝ ඩිප් වල භාවිතා කිරීමට වඩාත් සුදුසුය, මන්ද මේ සඳහා ආහාර පිසීම අවශ්‍ය නොවේ.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-02-2023