පොල් තෙල් යනු කුමක්ද?

පොල් තෙල් සෑදෙන්නේ වියළි පොල් මස්, කොප්පරා හෝ නැවුම් පොල් මස් එබීමෙනි. එය සෑදීම සඳහා, ඔබට "වියළි" හෝ "තෙත්" ක්රමයක් භාවිතා කළ හැකිය.

පොල් ගෙඩියෙන් කිරි සහ තෙල් තද කර, පසුව තෙල් ඉවත් කරනු ලැබේ. බොහෝ දුරට සංතෘප්ත මේද වන තෙල්වල ඇති මේද කුඩා අණු වලින් සෑදී ඇති නිසා එය සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථිර වයනයක් ඇත.

ෆැරන්හයිට් අංශක 78 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී එය ද්රවීකරණය වේ. එය අංශක 350 ක පමණ දුමාරයක් ද ඇති අතර, එය බැදපු දීසි, සෝස් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

මෙම තෙල් කුඩා මේද අණු නිසා සමට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර, පොල් තෙල් සම සඳහා ශක්‍ය සමක් සහ හිස්කබලේ මොයිස්චරයිසර් බවට පත් කරයි.

පොල්තෙල් ප්රතිලාභ

වෛද්‍ය පර්යේෂණ වලට අනුව, පොල්තෙල් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පහත සඳහන් දේ ඇතුළත් වේ:

1. ඇල්සයිමර් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

අක්මාව මගින් මධ්‍යම දාම මේද අම්ල (MCFAs) ජීර්ණය කිරීම මගින් ශක්තිය සඳහා මොළයට පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි කීටෝන නිර්මාණය කරයි. ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට පත් කිරීමට ඉන්සියුලින් අවශ්‍යතාවයකින් තොරව කීටෝන මොළයට ශක්තිය සපයයි.

ග්ලූකෝස් සැකසීමට සහ මොළයේ සෛල බල ගැන්වීම සඳහා මොළය ඇත්ත වශයෙන්ම තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිර්මාණය කරන බව පර්යේෂණවලින් හෙළි වී තිබේ. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇල්සයිමර් රෝගියෙකුගේ මොළයට තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිපදවීමේ හැකියාව නැති වන විට, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා විකල්ප ශක්ති ප්‍රභවයක් නිර්මාණය කළ හැකි බවයි.

2020 සමාලෝචනයක් මගින් මධ්‍යම දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (MCT තෙල් වැනි) වල ස්නායු ආරක්ෂණ, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ නිසා ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමේ කාර්යභාරය ඉස්මතු කරයි.

2. හෘද රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය වැලැක්වීමට උපකාරී වේ

පොල්තෙල් ස්වභාවික සංතෘප්ත මේදවලින් ඉහළයි. සංතෘප්ත මේද ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් (HDL කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හැඳින්වේ) වැඩි කරනවා පමණක් නොව, LDL “නරක” කොලෙස්ටරෝල් හොඳ කොලෙස්ටරෝල් බවට පරිවර්තනය කිරීමටද උපකාරී වේ.

සාක්ෂි මත පදනම් වූ අනුපූරක සහ විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අහඹු ලෙස හරස් අතට ගත් පරීක්ෂණයකින් හෙළි වූයේ තරුණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වැඩිහිටියන් දිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් මේස හැඳි දෙකක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් HDL කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බවයි. තවද, සති අටක් පුරාවට දිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් පානය කිරීමේ ප්‍රධාන ආරක්ෂක ගැටළු කිසිවක් වාර්තා වී නොමැත.

2020 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් නවතම අධ්‍යයනයකින් ද එම ප්‍රතිඵලම ඇති අතර පොල්තෙල් පරිභෝජනය හේතුවෙන් නිවර්තන නොවන එළවළු තෙල්වලට වඩා HDL කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ යන බව නිගමනය කළේය. ශරීරයේ HDL වැඩි කිරීමෙන් එය හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

3. UTI සහ වකුගඩු ආසාදනයට ප්‍රතිකාර කරන අතර අක්මාව ආරක්ෂා කරයි

UTI රෝග ලක්ෂණ සහ වකුගඩු ආසාදන ඉවත් කිරීමට සහ වැඩිදියුණු කිරීමට පොල්තෙල් දන්නා කරුණකි. තෙල්වල ඇති MCFAs ස්වභාවික ප්‍රතිජීවකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන්නේ බැක්ටීරියා මත ඇති ලිපිඩ ආලේපනය කඩාකප්පල් කර ඒවා මරා දැමීමෙනි.

4. මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සහ ශරීරයේ මේදය නැතිවීම

පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ MCFAs මේදය දහනය කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය අඩු කිරීමට පමණක් හොඳ නොවන බවයි - ඒවා මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට ද විශිෂ්ටයි. පොල් වල ඇති MCFAs Muscle Milke වැනි ජනප්‍රිය මාංශ පේශි ගොඩනැගීමේ නිෂ්පාදන සඳහා ද භාවිතා වේ.

කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස නිෂ්පාදනය කරන ලද අතිරේකවලින් අතිමහත් බහුතරයක් MCFA වල සැකසූ ආකාර භාවිතා කරයි. ඒ වෙනුවට සැබෑ පොල් ආහාරයට ගැනීමෙන්, ඔබට "සැබෑ ගනුදෙනුව" ලැබේ, එබැවින් ගෙදර හැදූ ප්‍රෝටීන් ස්මූති එකකට තෙල් මේස හැඳි භාගයක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.