පොල්තෙල් යනු කුමක්ද?

පොල්තෙල් සාදනු ලබන්නේ වියළි පොල් මස්, කොප්පරා හෝ නැවුම් පොල් මස් තද කිරීමෙනි. එය සෑදීම සඳහා ඔබට "වියළි" හෝ "තෙත්" ක්‍රමයක් භාවිතා කළ හැකිය.

පොල් ගෙඩියෙන් කිරි සහ තෙල් තද කර, පසුව තෙල් ඉවත් කරනු ලැබේ. තෙල්වල ඇති මේද, බොහෝ දුරට සංතෘප්ත මේද වන අතර, කුඩා අණු වලින් සෑදී ඇති බැවින්, සිසිල් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය තද ගතියක් ඇත.

ෆැරන්හයිට් අංශක 78 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී එය ද්‍රව වේ. එහි දුම් ලක්ෂ්‍යය අංශක 350 ක් පමණ වන අතර, එය බැදපු කෑම, සෝස් සහ බේක් කළ භාණ්ඩ සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

මෙම තෙල් එහි කුඩා මේද අණු නිසා සමට පහසුවෙන් අවශෝෂණය වන අතර එමඟින් පොල්තෙල් සමට සහ හිස්කබලට තෙතමනය ලබා දීමේ ගුණයක් ලබා දෙයි.

පොල්තෙල් වල ප්‍රතිලාභ

වෛද්‍ය පර්යේෂණවලට අනුව, පොල්තෙල් වල සෞඛ්‍යමය වාසි අතර පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:

1. ඇල්සයිමර් රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ

මධ්‍යම දාම මේද අම්ල (MCFAs) අක්මාව මගින් ජීර්ණය කිරීමෙන් මොළයට ශක්තිය සඳහා පහසුවෙන් ප්‍රවේශ විය හැකි කීටෝන නිර්මාණය වේ. ග්ලූකෝස් ශක්තිය බවට සැකසීමට ඉන්සියුලින් අවශ්‍යතාවයකින් තොරව කීටෝන මොළයට ශක්තිය සපයයි.

මොළය ග්ලූකෝස් සැකසීමට සහ මොළයේ සෛල වලට බලය ලබා දීමට තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිර්මාණය කරන බව පර්යේෂණවලින් පෙන්වා දී ඇත. ඇල්සයිමර් රෝගියෙකුගේ මොළයට තමන්ගේම ඉන්සියුලින් නිර්මාණය කිරීමේ හැකියාව අහිමි වන විට, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය අලුත්වැඩියා කිරීමට උපකාරී වන විකල්ප ශක්ති ප්‍රභවයක් නිර්මාණය කළ හැකි බව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යයි.

2020 සමාලෝචනයකින්, මධ්‍යම දාම ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (MCT තෙල් වැනි) ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමේදී ඒවායේ ස්නායු ආරක්ෂණ, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණාංග නිසා ඒවායේ කාර්යභාරය ඉස්මතු කරයි.

2. හෘද රෝග සහ අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීමේ ආධාර

පොල්තෙල් වල ස්වභාවික සංතෘප්ත මේද බහුලයි. සංතෘප්ත මේද ඔබේ ශරීරයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් (HDL කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හඳුන්වන) වැඩි කරනවා පමණක් නොව, LDL “නරක” කොලෙස්ටරෝල් හොඳ කොලෙස්ටරෝල් බවට පරිවර්තනය කිරීමටද උපකාරී වේ.

සාක්ෂි මත පදනම් වූ අනුපූරක සහ විකල්ප වෛද්‍ය විද්‍යාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අහඹු ලෙස හරස්වර්ග අත්හදා බැලීමකින් හෙළි වූයේ තරුණ, සෞඛ්‍ය සම්පන්න වැඩිහිටියන් දිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් මේස හැඳි දෙකක් පරිභෝජනය කිරීමෙන් HDL කොලෙස්ටරෝල් සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන බවයි. තවද, සති අටක් සඳහා දිනපතා වර්ජින් පොල්තෙල් ගැනීමෙන් කිසිදු ප්‍රධාන ආරක්ෂිත ගැටළුවක් වාර්තා වී නොමැත.

2020 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද තවත් මෑත කාලීන අධ්‍යයනයකින් ද එම ප්‍රතිඵලම ලැබුණු අතර, පොල්තෙල් පරිභෝජනය නිවර්තන නොවන එළවළු තෙල්වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ HDL කොලෙස්ටරෝල් ඇති කරන බව නිගමනය විය. ශරීරයේ HDL වැඩි කිරීමෙන්, එය හෘද සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

3. UTI සහ වකුගඩු ආසාදන වලට ප්‍රතිකාර කර අක්මාව ආරක්ෂා කරයි.

පොල්තෙල් UTI රෝග ලක්ෂණ සහ වකුගඩු ආසාදන සමනය කර වැඩිදියුණු කරන බව ප්‍රසිද්ධයි. තෙල්වල ඇති MCFAs බැක්ටීරියා මත ලිපිඩ ආලේපනය කඩාකප්පල් කර ඒවා විනාශ කිරීමෙන් ස්වාභාවික ප්‍රතිජීවකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.

4. මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සහ ශරීර මේදය අඩු කිරීම

පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ MCFAs මේදය දහනය කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය සින්ඩ්‍රෝමය අඩු කිරීමට පමණක් නොව - ඒවා මාංශ පේශි ගොඩනැගීමටද විශිෂ්ට බවයි. පොල් වල අඩංගු MCFAs, Muscle Milke වැනි ජනප්‍රිය මාංශ පේශි ගොඩනැගීමේ නිෂ්පාදනවල ද භාවිතා වේ.

කෙසේ වෙතත්, අධික ලෙස නිපදවන අතිරේකවලින් අතිමහත් බහුතරයක් MCFA වල සැකසූ ආකාර භාවිතා කරයි. ඒ වෙනුවට සැබෑ පොල් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට "සැබෑ ගනුදෙනුව" ලැබෙනු ඇත, එබැවින් ගෙදර හැදූ ප්‍රෝටීන් ස්මූති එකකට තෙල් මේස හැඳි භාගයක් එකතු කිරීමට උත්සාහ කරන්න.