මිදි බීජ තෙල් සෑදී ඇත්තේ මිදි (Vitis vinifera L.) බීජ එබීමෙනි. ඔබ නොදන්නවා විය හැක්කේ එය සාමාන්යයෙන් බව යවයින් සෑදීමේ ඉතිරි වූ අතුරු ඵලයකි.
වයින් සෑදූ පසු, මිදිවලින් යුෂ මිරිකා හැරීමෙන් සහ බීජ ඉතිරි කර තලා දැමූ බීජ වලින් තෙල් ලබා ගනී. පලතුරක් තුළ තෙල් රඳවා තබා ගැනීම අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම බීජයක් තුළම, පලතුරු සහ එළවළු වල පවා, යම් මේද වර්ගයක් කුඩා ප්‍රමාණයක් දක්නට ලැබේ.
එය වයින් නිෂ්පාදනයේ අතුරු නිෂ්පාදනයක් ලෙස නිර්මාණය කර ඇති නිසා, මිදි තෙල් ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි අතර සාමාන්යයෙන් මිල අධික වේ.
මිදි තෙල් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද? ඔබට එය සමඟ ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, ඔබටද හැකියඔබේ සමට මිදි තෙල් යොදන්නසහහිසකෙස්එහි මොයිස්චරයිසින් බලපෑම් හේතුවෙන්.
සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
1. PUFA Omega-6s, විශේෂයෙන්ම Linoleic අම්ල ඉතා ඉහළයි
ඉහළම ප්‍රතිශතයක් බව අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇතමිදි බීජ තෙල්වල ඇති මේද අම්ලය ලිනොලෙයික් අම්ලයයි(LA), අත්‍යවශ්‍ය මේද වර්ගයකි - එයින් අදහස් කරන්නේ අපට එය තනිවම සාදාගත නොහැකි අතර එය ආහාර වලින් ලබාගත යුතු බවයි. අපි එය ජීර්ණය කළ පසු LA ගැමා-ලිනොලනික් අම්ලය (GLA) බවට පරිවර්තනය වන අතර GLA හට ශරීරයේ ආරක්ෂිත භූමිකාවන් තිබිය හැකිය.
ඒක ඔප්පු කරන සාක්ෂි තියෙනවාGLA කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට සමත් විය හැකියසමහර අවස්ථාවල මට්ටම් සහ දැවිල්ල, විශේෂයෙන් එය DGLA ලෙස හඳුන්වන තවත් අණුවක් බවට පරිවර්තනය කරන විට. එය හේතුවෙන් භයානක රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ද එය උපකාරී වේපට්ටිකා එකතු කිරීම මත බලපෑම් අඩු කිරීම.
ආහාර විද්‍යාව සහ පෝෂණය පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සූරියකාන්ත තෙල් වැනි අනෙකුත් එළවළු තෙල් සමඟ සසඳන විට,මිදි තෙල් පරිභෝජනයඅධික බර හෝ තරබාරු කාන්තාවන්ගේ දැවිල්ල සහ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය අඩු කිරීම සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විය.
එක් සත්ව අධ්‍යයනයකින් ද සොයාගෙන ඇත්තේ පරිභෝජනය කරන බවයිමිදි තෙල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වියසහ ඇඩිපෝස් මේද අම්ල පැතිකඩ (සමට පහළින් ශරීරයේ ගබඩා කර ඇති මේද වර්ග).
2. විටමින් E හොඳ ප්‍රභවයකි
මිදි තෙල් වල විටමින් E හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට වැඩිපුර භාවිතා කළ හැකි වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ඔලිව් තෙල් හා සසඳන විට එය විටමින් ඊ දෙගුණයක් පමණ ලබා දෙයි.
මෙය ඉතා විශාලයි, මන්ද පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ එයයිවිටමින් E ප්රතිලාභඇතුළත් වේසෛල ආරක්ෂා කිරීමනිදහස් රැඩිකල් හානි වලින්, ප්‍රතිශක්තිකරණයට සහාය වීම, අක්ෂි සෞඛ්‍යය, සමේ සෞඛ්‍යය, මෙන්ම තවත් බොහෝ වැදගත් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්.
3. ශුන්‍ය ට්රාන්ස් මේද සහ හයිඩ්‍රජනීකෘත නොවන
විවිධ මේද අම්ලවල කුමන අනුපාත වඩාත් සුදුසුද යන්න පිළිබඳව තවමත් විවාදයක් තිබිය හැකි නමුත්, ඒ පිළිබඳව විවාදයක් නොමැත.ට්රාන්ස් මේද වල අන්තරායන්සහ හයිඩ්‍රජනීකෘත මේද, ඒවා වළක්වා ගත යුත්තේ එබැවිනි.
ට්රාන්ස් මේද බහුලව දක්නට ලැබේඅතිශය සැකසූ ආහාර, ක්ෂණික ආහාර, පැකට් කළ කෙටි ආහාර සහ බැදපු ආහාර. සාක්ෂි කෙතරම් පැහැදිලිද යත් ඒවා අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර වන අතර ඒවා දැන් සමහර අවස්ථාවල තහනම් කර ඇති අතර බොහෝ විශාල ආහාර නිෂ්පාදකයින් ඒවා යහපත සඳහා භාවිතා කිරීමෙන් ඉවත් වීමට කැපවී සිටිති.
පසු කාලය: ඔක්තෝබර්-11-2024