මිදි බීජ තෙල් යනු කුමක්ද?

මිදි බීජ තෙල් මිදි (Vitis vinifera L.) බීජ තද කිරීමෙන් සාදනු ලැබේ. ඔබ නොදන්නවා විය හැකි දෙය නම් එය සාමාන්‍යයෙන්වයින් නිෂ්පාදනයේ ඉතිරි වූ අතුරු ඵලයක්.

වයින් සෑදූ පසු, මිදි වලින් යුෂ තද කර බීජ ඉතිරි කිරීමෙන්, තලා දැමූ බීජ වලින් තෙල් ලබා ගනී. පලතුරක් තුළ තෙල් රඳවා තබා ගැනීම අමුතු දෙයක් ලෙස පෙනෙන්නට පුළුවන, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, පලතුරු සහ එළවළු වල පවා සෑම බීජයක් තුළම යම් ආකාරයක මේද ප්‍රමාණයක් දක්නට ලැබේ.

මිදි බීජ තෙල් වයින් නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයක් ලෙස නිර්මාණය කර ඇති නිසා, එය ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි අතර සාමාන්‍යයෙන් මිල අධිකය.

මිදි බීජ තෙල් භාවිතා කරන්නේ කුමක් සඳහාද? ඔබට එයින් ආහාර පිසීමට පමණක් නොව, ඔබටඔබේ සමට මිදි තෙල් ආලේප කරන්න.සහහිසකෙස්එහි මොයිස්චරයිසින් බලපෑම් නිසා.

සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

1. PUFA ඔමේගා-6 ඉතා ඉහළයි, විශේෂයෙන් ලිනොලෙයික් අම්ල

අධ්‍යයනවලින් සොයාගෙන ඇත්තේ ඉහළම ප්‍රතිශතයමිදි බීජ තෙල්වල ඇති මේද අම්ලය ලිනොලෙයික් අම්ලයයි.(LA), අත්‍යවශ්‍ය මේද වර්ගයකි - එනම් අපට එය තනිවම නිපදවිය නොහැකි අතර එය ආහාර වලින් ලබා ගත යුතුය. අපි එය ජීර්ණය කළ පසු LA ගැමා-ලිනොලනික් අම්ලය (GLA) බවට පරිවර්තනය වන අතර GLA ශරීරය තුළ ආරක්ෂිත භූමිකාවන් ඉටු කළ හැකිය.

ඒ බව ඔප්පු කරන සාක්ෂි තියෙනවාGLA වලට කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට හැකි විය හැකිය.සමහර අවස්ථාවලදී මට්ටම් සහ දැවිල්ල, විශේෂයෙන් එය DGLA ලෙස හඳුන්වන තවත් අණුවක් බවට පරිවර්තනය වූ විට. එහි ක්‍රියාකාරිත්වය හේතුවෙන් භයානක රුධිර කැටි ගැසීමේ අවදානම අඩු කිරීමට ද එය උපකාරී විය හැකිය.පට්ටිකා එකතු කිරීම කෙරෙහි බලපෑම් අඩු කිරීම.

ජාත්‍යන්තර ආහාර විද්‍යාව සහ පෝෂණය පිළිබඳ සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද එක් අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ සූරියකාන්ත තෙල් වැනි අනෙකුත් එළවළු තෙල් හා සසඳන විට,මිදි බීජ තෙල් පරිභෝජනයඅධික බර හෝ තරබාරු කාන්තාවන්ගේ දැවිල්ල සහ ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය අඩු කිරීම සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විය.

එක් සත්ව අධ්‍යයනයකින් ද සොයාගෙන ඇත්තේ පරිභෝජනයමිදි බීජ තෙල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී විය.සහ ඇඩිපෝස් මේද අම්ල පැතිකඩ (සමට පහළින් ශරීරයේ ගබඩා කර ඇති මේද වර්ග).

2. විටමින් E හොඳ ප්‍රභවයක්

මිදි බීජ තෙල් වල විටමින් E හොඳ ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය බොහෝ දෙනෙකුට වැඩිපුර භාවිතා කළ හැකි වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ඔලිව් තෙල් හා සසඳන විට, එය විටමින් E මෙන් දෙගුණයක් පමණ ලබා දෙයි.

මෙය අති විශාලයි, මන්ද පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේවිටමින් E ප්‍රතිලාභඇතුළත් කරන්නසෛල ආරක්ෂා කිරීමනිදහස් රැඩිකල් හානිවලින්, ප්‍රතිශක්තියට සහාය වීම, අක්ෂි සෞඛ්‍යය, සමේ සෞඛ්‍යය මෙන්ම තවත් බොහෝ වැදගත් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලින්.

3. ශුන්‍ය ට්‍රාන්ස් මේදය සහ හයිඩ්‍රජනීකෘත නොවන

විවිධ මේද අම්ලවල කුමන අනුපාත වඩාත් සුදුසුද යන්න පිළිබඳව තවමත් විවාදයක් පැවතිය හැකි නමුත්,ට්‍රාන්ස් මේද වල අන්තරායන්සහ හයිඩ්‍රජනීකෘත මේද, ඒ නිසා ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.

ට්‍රාන්ස් මේද බහුලව දක්නට ලැබෙන්නේඅතිශයින් සැකසූ ආහාර, ක්ෂණික ආහාර, ඇසුරුම් කළ කෙටි ආහාර සහ බැදපු ආහාර. සාක්ෂි කොතරම් පැහැදිලිද යත් ඒවා අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකරද යත් සමහර අවස්ථාවල දැන් ඒවා තහනම් කර ඇති අතර බොහෝ විශාල ආහාර නිෂ්පාදකයින් ඒවා සදහටම භාවිතා කිරීමෙන් ඉවත් වීමට කැපවී සිටිති.